Thứ Năm, 28 tháng 2, 2013

BÊN LY CÀ PHÊ CUỘC SỐNG NÓI GÌ ?

Từ rất lâu chuyện uống cà phê đã trở thành một thú vui tao nhã trong cuộc sống bận rộn hàng ngày. Chúng ta học được gì qua đó? Đơn giản là hưởng thụ những giây phút ấy - hay chính là một nguyên tắc để hài lòng với cuộc sống chăng? Nào! hãy thưởng thức một ly cà phê mình ưa thích trong lúc đọc hay đọc lại những điều sau: Bảy nguyên tắc trong tản mạn về cà phê: 1. Hâm nóng lại cà phê sẽ gây vị đắng Hãy để những chuyện quá...

Thứ Tư, 27 tháng 2, 2013

Các mốc chính trong lịch sử cafe !

850: Một chàng chăn dê tò mò đã khám phá ra café là một thức uống tuyệt vời. Giữa những năm 800: Những người Hồi Giáo ở Ađen được ghi nhận là những người uống café đầu tiên. Thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập.1453: Thổ Nhĩ Kì ban hành luật lệ mới, cho phép một phụ nữ li dị chồng mình nếu không chịu đưa café cho cô ta.Café trở nên phổ biến ở châu Âu, tuy bị cấm ở một vài nơi.Vua Pope Clement...

Thứ Ba, 26 tháng 2, 2013

Tác dụng của cà phê !!!

Cà phê ngon, thơm và hương vị đặc trưng gợi nhớ, đến mức nhiều người nếu sáng ra mà chưa “chạm môi” vào ly cà phê thì cứ vẩn vơ như thiếu một điều gì. Thế nhưng nó còn là một thứ đồ uống mà các nhà khoa học hết sức khách quan đã nêu ra 8 lý do để lựa chọn : 1. Cà phê làm cho chúng ta thoải mái và dễ tính hơn Hoạt chất trong cà phê là caffeine - một chất tác động vào hệ thần kinh trung ương, gây hưng phấn. Điều này chắc ai cũng nhận thấy...

Bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon

Trong ẩm thực, bất kỳ một món ăn hay thức uống nào mà ngon đều phải có những cách chế biến rất đặc trưng. Việc pha một ly cà phê ngon cũng không ngoại lệ. Theo kinh nghiệm của mình. Để có một ly cà phê ngon, dưới đây là một trong vài cách pha cà phê nguyên chất ngon nhất: 1. Nguyên liệu và vật dụng cần pha: a.  Cà phê nguyên chất (PURIO là một thương hiệu cà phê nguyên chất mà bạn không thể không quan tâm). b.  Phin pha cà...

Thứ Hai, 25 tháng 2, 2013

3 tách cà phê/ngày giúp kéo dài tuổi thọ !

Một nghiên cứu mới đây của Viện ung thư quốc gia Hoa Kỳ trên gần 500.000 người cho thấy tỷ lệ tử vong ở người cao tuổi càng giảm, lượng cà phê mà họ từng tiêu thụ càng lớn. Quá nhiều caffeine được cho là không có lợi cho cơ thể, tuy nhiên, theo nghiên cứu này thì uống càng nhiều cà phê, tỷ lệ tử vong do bệnh tim, hô hấp, đột quỵ, chấn thương, tai nạn, tiểu đường và thậm chí các bệnh nhiễm trùng càng giảm. Trong nghiên cứu,...

Cùng ly cà phê du lịch vòng quanh thế giới !!!

Ở mỗi nước, thức uống này lại mang trong mình một câu chuyện thật thú vị đấy! Nét văn hóa ẩn mình trong từng cốc cà phê Cà phê có lẽ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Có thể nói, đây là một thức uống có sự thiên biến vạn hóa vô cùng đa dạng và phong phú. Hãy cùng tìm hiểu một số loại cà phê đặc trưng cho từng quốc gia nhé! Türk kahvesi- thức uống tiên tri của người Thổ Nhĩ Kỳ Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo ở cả phong...

Chủ Nhật, 24 tháng 2, 2013

4 “thời điểm vàng” để uống cà phê

Hà Nội hương Ban Mê - Không chỉ lượng cà phê bạn uống mà thời gian uống cũng ảnh hưởng khác nhau đến cơ thể. Chính xác thì thời gian nào uống cà phê sẽ có lợi nhất? Cà phê vào buổi sáng   Cà phê có thể cải thiện táo bón. Để công năng này hiệu quả thì một ly cà phê vào buổi sáng là tốt nhất. Thời gian uống còn lại trong ngày sẽ ít ảnh hưởng hơn. 30 phút sau khi ăn Cà phê có thể thúc đẩy tiêu hóa. 30 phút sau bữa ăn là thời điểm thích...

Thứ Sáu, 22 tháng 2, 2013

Vị đắng cà phê quyến rũ chốn Hà thành !

        Suốt một thế kỷ qua, hương vị cà phê đã quyến rũ cả Hà Nội. Thứ đồ uống có sắc nâu và vị đắng hiện hữu khắp nơi, từ khu phố cổ đến những khu đô thị mới. Cà phê đã trở thành một nét văn hóa riêng ở Hà thành. Cà phê do người Pháp mang đến Việt Nam vào cuối thế kỷ XIX và xuất hiện tại Sài Gòn năm 1864. Ngay giữa lòng Hà Nội, cà phê có mặt vào năm 1883 với các hiệu...

Thứ Năm, 14 tháng 2, 2013

Cách phân biệt cà phê thật và hóa chất, bắp rang

 Ly cà phê nguyên chất có màu cánh gián chứ không phải màu đen. Còn cà phê có màu đen sậm thì coi chừng có thể có phẩm độc thường dùng nhuộm vải sợi. Tôi là dân nghiện cà phê, trà và đã có 48 năm thưởng thức cà phê, xin phép mạn đàm về cà phê. Thú uống cà phê: Dân ghiền cà phê vào buổi sáng sớm chỉ thích uống cà phê lề đường và tán gẫu thời sự với nhau. Quán cà phê lề đường mà chúng tôi uống buổi sáng toàn dân ghiền và người khách ít...

Thứ Ba, 12 tháng 2, 2013

Cách phân biệt, nhận định về hương vị và cảm nhận về phẩm chất của tách cà phê

Hương vị:  Là cảm nhận chung về cà phê trong miệng. Vị chua, vị ngọt, hương thơm và thể chất là các thành tố cấu tạo nên hương vị cà phê. Do việc cảm thụ các mùi vị nầy hòa quyện hài hòa và đồng nhất bởi các giác quan mà tạo ra một sự cảm nhận tổng thể về  hương vị của một loại cà phê. Flavour:  is the overall perception of the coffee in your mouth. Acidity, aroma, and body are...

Cà Phê và tác dụng của nó nếu thưởng thức đúng cách

+ Cà phê kích thích hoạt động trí óc Cà phê có tốt cho não không? Nhóm nghiên cứu của GS Andrew Scholey, Trung tâm Nghiên cứu Nhận thức và Khoa học nơron thuộc Đại học Northrumbia (Anh), khẳng định là rất tốt. Bởi trong hạt cà phê cafein chiếm 1 – 2%, có tác dụng kích thích thần kinh, tăng sức làm việc của trí óc. + Cà phê có thể giúp tăng trí nhớ Qua nghiên cứu, các nhà khoa học Anh cho rằng chính chất cafein có trong cà phê có...

Thứ Sáu, 8 tháng 2, 2013

Cafe và chiếc tách

Một nhóm bạn học nay thành đạt rủ nhau về thăm thầy cũ. Sau một hồi trò chuyện, họ bắt đầu kể lể, than phiền về những sức ép trong công việc cũng như trong cuộc sống. Nghe vậy, người thầy vào bếp lấy cà phê mời học trò cũ của mình. Ông đem ra rất nhiều những chiếc tách khác loại: chiếc bằng sứ, chiếc bằng nhựa, chiếc thủy tinh, chiếc thì bằng pha lê, một vài chiếc trông rất đơn sơ, vài chiếc đắt tiền, vài chiếc khác lại được chế tác cực kỳ...

Thứ Tư, 6 tháng 2, 2013

Cà rốt, trứng và cà phê

Một cô gái trẻ nói với mẹ của mình rằng cuộc sống thật khó khăn. Cô không biết sẽ tiếp tục như thế nào. Cô muốn buông xuôi vì đã quá mệt mỏi khi mãi phải đấu tranh. Mẹ cô gái sau khi nghe con nói bèn đưa cô vào bếp. Bà đổ đầy nước vào ba cái bình và đặt chúng lên trên ngọn lửa. Chẳng mấy chốc ba bình nước sôi. Trong chiếc bình đầu tiên, bà đặt vào những củ cà rốt, trong chiếc thứ hai bà đặt những quả trứng, và trong chiếc cuối cùng bà đặt...