Cafe mưa

       Mưa... từng giọt mưa bất chợt tranh nhau rơi xuống mặt đường nóng bỏng sau những ngày nắng cháy da cháy thịt. Một hơi nóng ngột ngạt bốc lên, làm cho mọi người cảm thấy khó chịu với cả cơn mưa, mà trước đó 1 chút họ dã mong nó biết bao. Quả thật không sai khi nói rằng miền Trung đầy nắng và gió...  Mưa vẫn cư thi nhau rơi xuống mỗi lúc một nhanh hơn. Chúng tôi đang trên đường đi học, và cơn mưa bất...

Read More

Cảm nhận về hương vị và phẩm chất của cà phê

Bài viết không mang tính chất quảng bá bất kỳ 1 sản phẩm, thương hiệu cà phê nào, chỉ mang mục đích chia sẻ về cảm nhận cà phê, nói chung cho sản phẩm cà phê chất lượng. Cảm ơn !Hương Ban Mê luôn có khuynh hướng lựa chọn hạt cà phê sống tốt nhất, rang bằng máy rang với công nghệ tiên tiến, qui trình khép kín để cho ra các dòng sản phẩm cà phê nguyên chất có hương vị quân bình nhất, đồng thời qua kinh nghiệm rang và nếm thử tinh tế để cà phê Hương...

Read More

Rang cà phê là cả một nghệ thuật

Hạt cà phê (nhất là hạt cà phê Moka) lúc chưa rang thường có màu xanh ngọc rất đẹp–Nhiệt độ bình thường, khoảng 22-25 độ C. Lúc còn sống, gọi là cà phê nhân, bản thân hạt cà phê đã có một mùi thơm đặc trưng. Nhất là hạt cà phê Moka sống có một mùi thơm dễ chịu, tương tự như mùi thảo dược,  mùi của thuốc nam, mùi của hoa cỏ khô... 1. Bắt đầu rang đến nhiệt độ trên 100 độ C Khoảng thời gian đầu của quá trình rang là để truyền nhiệt cho hạt...

Read More

Cafe – Sữa – Đá

Café Café yêu Sữa, cái yêu say đắm, lắng đọng và cô đặc như chính nó. Nó ngắm nghiá Sữa, luôn thầm nhủ: “Ôi nàng mới ngọt ngào, sóng sánh làm sao. Có nàng, ta sẽ bớt đắng hơn, ta và nàng sẽ hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị cho nhau, vị đắng của ta sẽ hòa tan cùng vị ngọt của nàng. Ta và nàng sẽ thưởng thức thứ tình yêu hòan hảo ấy. Màu da đen nhẻm của ta sẽ được lớp áo vàng óng của nàng che phủ, tạo nên một màu nâu...

Read More

Cafe chiều

                               Thứ bảy chiều…Quê mình… có ai biết đến quán café?   Chiều thứ bảy buồn căn gác lạnh Cô bạn chung phòng háo hức về quê Con bồn chồn nhớ… Bước xuống phố, ghé quán thả nỗi niềm vào ly café đá Giọt…giọt…. tan Lạnh, đắng môi...

Read More

Cafe đêm !

Đêm ngậm ngùi bên ly cafe đắng,Tắm phong trần da ngấm lệ sương giăng,Bao mặn nồng quanh ta giờ trống vắng...Ảo mộng nào vụt tắt tựa sao băng,Nhấm đau thương góp nhặt từng cay đắng,Mắt nhuộm sầu theo gió gọi thuyền trăng...Hạnh phúc xưa mong manh làn khói trắng,Say hồn người, tan vỡ giữ được chăng?                                          ...

Read More

Café đen hay café sữa

        Vào quán uống nước, em luôn gọi café đen. Anh luôn gọi café sữa. Người ta mang nước ra, luôn luôn nhầm lẫn. Anh café đen. Em café sữa. Em nhanh tay đổi 2 món. Người bồi bàn đứng ngẩn ra, mặt đầy vẻ thắc mắc. Anh cười trừ. Đợi người ta đi, anh trách:“Sao không để người ta đi rồi em hãy đổi? Làm mất mặt anh quá!!!” Em cười phá lên: “Đằng nào cũng vậy. Đâu có gì mắc cỡ!”. Em con gái mà lại thích café đen. Anh...

Read More

Từng Giọt Cà Phê _ Nhạc và lời: Phú Quang

Hà Nội là nơi có nhiều quán café đẹp với phong cảnh hữu tình, hương vị café cũng đậm đà rất hợp với khí trời lành lạnh và mưa dầm rả rích mỗi dịp đông về. Những lúc nắng lên, cây lá mướt một màu xanh sà qua mái phố, lẫn với muôn sắc màu của hoa và nước sông thăm thẳm xanh ngắt mây trời khiến lòng thêm thèm những phút giây tĩnh lặng ngồi lắng nghe nhạc và uống nước, thả hồn trong không gian mộng ảo của đất kinh kỳ. Từng giọt cà phê...

Read More

Ly cà phê đắng và hương vị cuộc đời

Câu nói của bạn tôi: "Trong ly cà phê có hương vị của cuộc sống" tình cờ đã dẫn dắt tôi đến với thú văn hoá ẩm thực cà phê. Từ một đệ tử của trà tôi dần dà kiêm cả đệ tử của cà phê. Nhưng thú vị hơn thế, tôi đã được biết, và bây giờ muốn được sẻ chia cùng bạn bè, từ một vài hiểu biết về sự tinh tế của cách thức lựa chọn, xử lý, pha chế để có được chất cà phê thuần khiết đến đôi chút chất triết lý cuộc đời thú vị ẩn chứa trong một tách...

Read More

Cà phê chủ nhật

Trọn tuần lễ, chỉ một ngày là ngày nghỉ, nhưng không đơn thuần là ngày nghỉ. Bức tranh chủ nhật với tôi thật khác, ngẫm nhìn đẹp tuyệt, nhàn du. Tinh mơ, mở mắt, bật điện thoại, lại thấy te tít dăm dòng tin nhắn quen thuộc: “Rảnh không? Phê pháo, ok!”; Dậy chưa? Đến quán… nhé!”. Và, như bản năng, tôi rà xe ra phố vì chủ nhật là ngày nghỉ. Ngày tôi tạm...

Read More

Tản mạn về ngày tôn vinh phụ nữ 8/3

Ngày Quốc tế Phụ nữ 8.3 là ngày "trọng đại" của phụ nữ trên toàn thế giới. Chúng ta hãy dành dịp này để tôn vinh "một nửa thế giới" bởi hơn ai hết phụ nữ hiện đại là những người tuyệt vời với bao nhiêu trách nhiệm và phận sự trong gia đình lẫn trong xã hội. Một vài câu chuyện vui buồn xung quanh ngày phụ nữ 8/3 ở Việt Nam có thể sẽ giúp những người chồng, người con quan tâm hơn nữa tới...

Read More

Cảm nhận: Cà phê và cuộc sống

Buổi sáng nào trước khi đi làm tôi thường uống cà phê và cảm nhận thấy có một số nguyên tắc cơ bản về việc uống cà phê qua tham khảo nhiều nguồn tài liệu .  Thứ nhất, đó là: Đừng nên hâm nóng lại cà phê. Bởi nếu hâm lại, cà phê sẽ mất hết mùi vị và đắng. Uống không ngon và sẽ có mùi khét. Trong tình yêu nếu chúng ta có sự day dưa không dứt khoát thì đau càng thêm đau mà thôi không nên nhắc lại những quá khứ không vui ma phải hướng...

Read More

Phố trắng mưa ban sáng

              Phố bắt đầu sáng trắng đường bằng những cơn mưa ban sáng. Mưa tràn trên những con ngõ nhỏ tựa hồ muôn vàn dòng sông tình tự dìu dặt vắt vào nhau. Trên những tàn cây sao già phố cũ, tiếng mưa vỡ ra, không ồn ào mà nhịp nhịp đều như tiếng guitar thùng bập bùng, nghe loáng thoáng đâu đó tiếng còi tàu sớm, tiếng nhạc trải trên những mái phố thấm đẫm nước. Người đến sở làm, người vào cửa...

Read More